迁安土豆粉培训班/赤峰哪里培训土豆粉/玉田孙大妈

土豆粉是种的汉族小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，终制成了土豆粉这新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

土豆原产于美洲， 17 世纪传入中国。徐光启 (1562-1633) 的《农政全书》便有对"土豆"的记载："土芋，一名土豆，蔓生叶如豆， 根圆如鸡卵, 内白皮黄……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁， 洗腻衣，洁白如玉。"

相传万历四十年，神宗病剧，宫中众御医皆医之不愈，只得谏议以食疗之法徐养其身。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发，将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，较终制成了土豆粉这新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，明神宗吃后神清气爽，龙颜大悦，谓之为"域外天珍"，封何李炜为正一品御膳房总管，何氏世袭御厨之位。明末清初，战火不断，何氏后人逃出深宫，土豆粉这一宫廷美食也随之流入民间，流传开来，何氏土豆粉的美名也盛传于民间且百年不衰。

奇香：土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门和天然香料，运用秘制工艺，较大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。

味醇：土豆粉砂锅里的汤："红白兼备"红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持

久。

营养：土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种"软骨素"的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健。

：土豆粉中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有的作用。

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玉田孙大妈小吃学校联系人：井老师

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