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烧烤(barbecue)，可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中比较接近热源的位置来加热食物。烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 烧烤本身也成为种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
烧烤包括（烤鱼虾.烤鸡翅.鸡腿 鸡胗 各种蔬菜串.羊肉串.羊排 羊腰 羊腿 猪肉串.教您各种肉的腌制.烤制 酱料小料的调法.碳烤为主）
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