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酒和茶是人类发现、发明后加以制造利用，又反过来对人类自身产生重大影响的两种饮品，它们都是人类的物质消费品，但人却因为消费而对它们产生了精神、生理上的依赖。酒属感性，茶则知性;酒是诗，茶近乎哲学。
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白酒，作为一个穿越历史的文化符号，它诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒，饱含了多种文化，演绎不同的精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。今天以酱香型白酒为例，给大家讲解下白酒蕴含的文化
1、不可复制的地域文化
地域在影响白酒品质的因素中非常重要的。以茅台酒为例，因为茅台镇7.5平方公里独特的水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物生态环境浑然天成，成就了茅台酒酱香型白酒的品质酱香突出、入口绵柔、酒体醇厚、优雅细腻、下咽顺滑、香气饱满、回味悠长、空杯留香持久。
2、积淀沉厚的养生文化
按中医理论，舌尖为心肺经，舌中为脾胃经，舌根为肾经，左右两边肝胆经。酱香型白酒的芳香可以醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能护肝扶肝，苦能养心养神。此外，酱香型白酒喝了后不口干，按《说文解字》，舌边有水为“活”，是生命的象征。所以酱香型白酒的饮食，与汉代名医张仲景《伤寒论》“保胃气，存津液”的主题一脉相承。
同时，据有关数据表明，酱香型白酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，有利于预防心脑血管疾病。而53%左右的酒精度，是科学的酒精浓度，加上经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……
以酱香型白酒为代表的白酒养生文化，就像是中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。
3、微妙复杂的政治文化
中国酒文化既是一种社会文化，也是一种政治文化。
三国时的孔融，在《与曹操书》中举了一系列因酒而兴邦的例子。
【酒之德，久矣。古先哲王炎帝类宗和神，定人以济万国，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。尧不千盅无以建太平;孔非百觚无以堪上圣;樊哙解厄鸿门，非豕肩盅酒无以奋其怒，赵之厮养，东迎其主，非引卮酒无以激其气; 高祖非醉斩白蛇，无以畅其灵;景帝非醉幸唐姬，无以开中兴;袁盎非醇醪之力，无以脱其命;定国不酣一斛无以决其法。故郦生以‘高阳酒徒’著功于汉，屈原不糟啜取困于楚。由是观之，酒何负于政哉!”】
这段话说出了在历史上上至古帝下至西汉，以酒推动政事的例子;酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化也是一种政治文化。
4、博大精深的艺术文化
我国是诗的国度，也是酒的故乡。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。
《诗经》305篇中有40多篇与酒相关，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300多首，翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。
东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”、无夕不饮;领一代风骚的曹操，有“对酒当歌，人生几何”;他的儿子曹丕、曹植常和建安七子一起，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗。羁縻北朝、生平萧杀的庾信，有“开君一壶酒，细酌对春风”等饮酒诗14首，以酒寄情，缠绵悱恻。
北宋初年，范仲淹“酒入愁肠，化作相思泪”;晏殊“一曲新词酒一杯”;柳永“归来中夜酒醺醺”;元佑时期，欧阳修则“文章太守，挥毫万字，一饮千盅”。
还有苏轼、李清照、陆游、马致远......等名人雅士数不清的妙笔佳作，字里行间无不飘逸着扑鼻的酒香和绵延的诗酒情怀。
如此丰厚的内涵底蕴，如此精深的历史文化，白酒的魅力，今天，你领略到了吗?
